-
چیپس، پفک یا پاپ کورن کدام بهتر است؟
راستش را بگویید! اگر قرار باشد از بین پفک، چیپس و پاپ‌کورن یکی را انتخاب کنید و دقایقی از خوردنش لذت ببرید، کدام یکی از این ۳ گزینه را انتخاب می‌کنید؟ چیپس، پفک، شاید هم پاپ‌کورن؟ در این مطلب قرار است متخصصان تغذیه به این پرسش پاسخ دهند که از این ۳ خوراکی، کدام‌یک مضرتر است و چرا؟ چیپس و پفک! به نظر من پاپ‌کورن از ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
برای هر کاری چه چیز بهتر است بخوریم؟
سرکه، شیر یا آووکادو؟چربی های شکم را با کمک کدام آب کنیم؟ بررسی مطالعات انجام شده نشان می دهد. مصرف آووکادو به بهره مندی از یک رژیم غذایی سالم، افزایش سطح کلسترول خوب، کاهش خطر سندرم متابولیک و کاهش وزن بدن کمک می کند. محققان می گویند، افرادی که آووکادو مصرف می کنند تمایل بیشتری به مصرف سایر میوه ها و سبزیجات داشته و کمتر به مصرف ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
این ماده غذایی مرگ را از ما دور میکند
بر اساس مطالعه بزرگی که در دانشگاه هاروارد انجام شد، مشخص گردید در افرادی که بیش از 4 بار در هفته آجیل می خورند، مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی 40 تا 60 درصد کمتر است.مغزها از بهترین منابع پروتئین، فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها به شمار می روند. همچنین حاوی اسیدهای چرب مفید از جمله امگا- 3 می باشند. در سال 2003 سازمان ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
چرا زنان باردار باید اسیدفولیک بخورند؟
یک مطالعه جدید نشان داد مادرانی که در دوران بارداری خود از اسیدفولیک کمتری ( چه از طریق غذاها و چه به شکل قرص) استفاده می کنند، احتمال اینکه فرزندی با اختلال اوتیسم به دنیا آورند، بیشتر است.مادران باردار از ابتدای بارداری خود باید با مراجعه به پزشک متخصص زنان، مکمل اسیدفولیک را که برایشان تجویز می شود، مصرف کنند. آنها باید ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
آیا می دانید ارزش غذایی آب دوغ خیار چقدر است؟
اگر در تهیه آب دوغ خیار از تمام گروه‌های مواد غذایی استفاده شود، می‌توان به یقین رسید که این غذا سالم‌ترین و مناسب‌ترین غذای فصل گرما به شمار می‌آید. مصرف مقادیر زیاد سبزیجات در این غذا می‌تواند فیبر، ویتامین‌ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن را تامین کند. نعنا و ریحان موجود در آن ضد نفخ و ضد سوزش معده بوده و ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
با برخی غذاهای سالم آشنا شوید
برخی از غذاها بسیار سالم هستند که در توصیه های هر متخصص تغذیه ای وجود دارد. دراینجا برخی از مواد غذایی مفید و ضروری را که در هر رژیم غذایی باید گنجانده شود را ذکر می کنیم : لوبیا و عدس لوبیا و عدس از ستاره های تغذیه هستند . این مواد پر از پروتئین ، فیبر و سرشار از کربوهیدرات ها ، پتاسیم ،آهن ، منیزیم و روی هستند .صدها نوع از ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
دارچین را جزئی از زندگی خود کنید
دارچین ادویه محبوب سرآشپزها است که علاوه بر خوش طعم کردن غذاها، به بدن در کاهش دادن وزن کمک شایان توجهی میکند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف دارچین، سوخت‌وساز (متابولیسم) بدن را بهبود بخشیده و افزایش می‌دهد. یافته‌های حاصل شده از این تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف روزانه یک‌‌چهارم قاشق چایخوری از این ادویه، ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
نکاتی مهم درباره‌ی عرقیات گیاهی
چرا روی بطری برخی عرقیات عنوان «دوآتشه» قید شده است؟ مگر آنها چه تفاوتی با عرقیات معمولی دارد؟ آیا عرقیات گیاهی هم فاسد می‌شود؟ چگونه می‌توان یک عرق گیاهی اصل را از تقلبی‌اش تشخیص داد؟ این که می‌گویند احتمال وجود متانول در عرقیات غیربهداشتی زیاد است، صحت دارد؟ پاسخ این سوالات را در ادامه ببینید. عرقیات ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
یک نوشیدنی خطرناکِ و پرطرفدار
با صنعتی شدن جوامع، مصرف غذاها و نوشیدنی‌هایی که ماحصل ترکیب شکر، رنگ‌های خوراکی و آب گازدار است به طور روزافزونی زیاد می‌شود. به گونه‌ای که مصرف این نوشیدنی‌ها نه تنها مقادیر زیادی شکر افزوده را به بدن وارد میکند و موجب بروز بیماری‌هایی نظیر چاقی، مرض قند (دیابت)، پوسیدگی دندان و پوکی استخوان می‌شود، بلکه ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
نکات کلیدی برای روزه داری در تابستان
هدف ما از روزه گرفتن در ماه مبارك رمضان علاوه بر اجر معنوی آن، بهره بردن از منافع جسمانی و روانی این ماه مبارك است. البته ماه رمضان امسال به دلیل مصادف شدن با روزهای گرم و طولانی تابستان دارای حساسیت و تحمل بیشتری است كه با یك برنامه تغذیه ای درست هنگام افطار و سحر می توانیم بدون هیچ گونه مشكلی از مزایای آن بهره ببریم و به مشكلاتی ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
تغذیه ی مناسب برای خانم ها در دوره های ماهانه
تقریبا تمام زنان و دختران جوان در روزهای قبل از دوره ماهانه خود دردها و ناراحتی‌های جسمی را تحمل می‌کنند اما شاید دور ماندن از این دردها و مشکلاتی مثل نفخ، دل‌پیچه، احساس عصبانیت و… خیلی هم سخت نباشد. پزشکان می‌گویند گاهی بد نیست که بر اساس میل و هوس کردن خود غذا بخورید، البته این حرف آنها به این معنا نیست که اگر هوس ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
معجزه ی این ادویه ها در لاغری
با بالا بردن سرعت سوخت و ساز بدن، مبارزه با گرسنگی و افزایش طعم و مزه غذا، فقط چند مورد از معجزات ادویه‌هاست، این فواید در فصول سرد سال بیشتر هم می‌شود. ما به شما می‌گوییم که چرا باید در این فصل غذاهایتان را پر از ادویه کنید.ادویه دارکردن مواد غذایی، عطر و طعم طبیعی به آنها می‌بخشد، که باعث کاهش مقدار چربی و نمکی می‌شود ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
خوردن بستنی های یخی برای این افراد مجاز نیست
بستنی‌ها دو گروه شیری و یخی دارند. بستنی‌های یخی از اسانس، رنگ‌های خوراکی و شیرین‌کننده‌هایی مانند شكر تشكیل می‌شوند. البته این نوع از بستنی‌ها هم انواع کارخانه‌ای دارند و هم غیرکارخانه‌ای…در كارخانه‌های معتبر در فرآیند تولید از رنگ‌های طبیعی و مشابه آن كه جزو رنگ‌های خوراكی مجاز ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
گوشت هایی که قاتل سلامتی ما هستند
براساس مطالعات محققین، مصرف گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی، تصلب شرایین، افزایش چربی های خون، دیابت و پرفشاری خون را افزایش می دهد، در حالی که مصرف گوشت قرمز به این اندازه خطرناک و مضر نیست. نتایج مطالعات انجام شده در دانشگاه هاروارد نشان می‌دهد مصرف روزانه فقط 50 گرم ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
قبل از تصمیم گیری های مهم، مقداری آب بنوشید
محققان هلندی در مطالعات اخیر خود به این نتیجه رسیده اند که افراد با مثانه پر، بهتر می توانند تصمیم گیری کنند.بر اساس این تحقیقات پر بودن مثانه موجب فعال شدن مکانیسم خودداری و خویشتن داری در مغز می شود، بنابراین افراد در این حالت کنترل بیشتری داشته و در تصمیم گیری و قضاوت بهتر عمل می کنند.به عقیده متخصصان بخشی از مغز که کنترل ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
رازهایی درباره فست فود که نمی دانستید
در آمریکا بیش از 300 نوع رستوران زنجیره ای فست فود وجود دارد و این رستوران ها بیش از 40 درصد فروش کل رستوران های آمریکا را دارند.مثل اینکه باید علاقه ی این ملت به برگرها و سرخ کردنی ها را کاهش داد. از طرف دیگر، دولت برای مبارزه با چاقی و بیماری های مربوط به آن دست به عملیات های مختلف زده است و مردم را تشویق می کند تا بیشتر از میوه و ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
خوردن خرما برای چه کسانی مجاز نیست؟
به گفته برخی از متخصصان تغذیه، خوردن خرما برای دیابتی‌ها، افراد مبتلا به سندرم متابولیک، بیماری‌های قلبی و عروقی و تبخال زیاد توصیه نمی‌شود.احمد ساعدی، متخصص تغذیه گفت: خرما یکی از میوه‌هایی است که در رژیم غذایی هر فردی باید قرار بگیرد زیرا قند موجود در آن انرژی رسانی میکند. وی افزود: روزانه ۲ عدد خرمای متوسط ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴
-
یک رژیم لاغری مناسب و بدون گرسنگی
وقتی سخن از رژیم‌های لاغری به میان می آید همه به یاد گرسنگی و ضعف و بی‌حالی می‌افتند! درحالی که متخصصان علم تغذیه معتقدند رژیم‌های لاغری نباید هرگز باعث ذره‌ای گرسنگی شوند.در اصل رژیم‌های سختی که با گرسنگی همراه هستند اکثرا نتیجه عکس می‌دهند چراکه بالاخره یک روز فرد تحملش تمام می‌شود و بیشتر از قبل می‌خورد و ...
جزئیات بیشتر / دانلود تاریخ ارسال : ۱۳ مهر ۱۳۹۴